數(shù)據(jù)庫(kù)
課程簡(jiǎn)介
課程介紹
動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)是以獸醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)理論為基礎(chǔ)，從預(yù)防觀點(diǎn)出發(fā)，研究肉、蛋、乳和動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品在其生產(chǎn)加工、貯藏運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的預(yù)防性和生產(chǎn)性衛(wèi)生監(jiān)督和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的鑒定、控制及其最合理的加工利用。以保證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行和保障人、畜健康，防止人獸共患病及其他畜禽傳染病傳播的一門(mén)綜合性應(yīng)用學(xué)科。
所屬專(zhuān)業(yè)
動(dòng)物醫(yī)學(xué)
動(dòng)物醫(yī)學(xué)是以生物學(xué)為基礎(chǔ)研究動(dòng)物疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上對(duì)疾病進(jìn)行診斷和紡織的綜合學(xué)科，他的基本任務(wù)是有效地防治畜禽、伴侶動(dòng)物、醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及其他觀賞動(dòng)物疾病的發(fā)生。動(dòng)物醫(yī)學(xué)也可稱(chēng)為獸醫(yī)學(xué)，但是比獸醫(yī)應(yīng)用更廣泛一些。
需要學(xué)習(xí)該課程的專(zhuān)業(yè)
